Vendemmia Tardiva 2012

Denominazione:

I.G.T. Umbria Passito Bianco

Uvaggio:

Traminer aromatico e Suavignon

Zona di produzione:

Comune di Stroncone e Narni

Altezza del vigneto:

350 m s.l.m.

Tipologia terreno:

Argilloso, ricco di scheletro

Vinificazione:

In bianco

Fermentazione alcolica:

In legno

Affinamento:

In bottiglia per 12 mesi

Giudizio Organolettico

Alla vista si presenta di un deciso giallo con sfumature dorate ma è il ventaglio di raffinati
profumi che caratterizza questo vino: pera, pesca, fiore di camomilla, zafferano e ananas.
In bocca colpisce per l'equilibrio tra acidità e dolcezza chiude una venatura iodata.  

Abbinamento gastronomico

Formaggi: Erborinati, Gorgonzola, Castelmagno

Carni: Foie gras, Fegato alla veneziana

Dolci: Pastiera napoletana, Cannoli alla ricotta e cannella, Scorzette di agrumi canditi

Riconoscimenti